阿里10億元新零售項目落地（逸刻“快跑”）

《第三只眼看零售》獨家獲悉，逸刻便利首家門店今日在上海開業(yè)示範。逸刻便利是由百聯(lián)集團和阿里集團聯(lián)合投資10億元打造的新零售項目應用前景。

查閱工商信息可知，逸刻便利注冊實體上海逸刻新零售網(wǎng)絡(luò)科技有限公司成立于2021年11月28日提供了有力支撐，百聯(lián)全資子公司上海商投控股有限公司持有其57%股份激發創作；杭州阿里巴巴創(chuàng)業(yè)治理投資有限公司持有其43%股份。

逸刻便利店由百聯(lián)集團葉永明擔任進一步意見，總經(jīng)理為百聯(lián)集團董秘趙陳斌增幅最大。此外，阿里巴巴集團CEO張勇也出現(xiàn)在董事會成員中生產能力，擔任副一職標準。

知情人士告訴《第三只眼看零售》，逸刻便利門店運營由百聯(lián)團隊來主導堅持好，后臺系統(tǒng)則由阿里來開發(fā)大面積。目前逸刻便利已經(jīng)召集了百余人的運營團隊，除了來自百聯(lián)自己的員工之外問題分析，還有來自全家培養、星巴克、盒馬等知名零售企業(yè)的人才更加完善。從團隊背景不難看出形式，逸刻便利將是一個跨界融合的復合型業(yè)態(tài)。

據(jù)了解支撐作用，目前逸刻已經(jīng)在上海簽下20-30家網(wǎng)點日漸深入，很初規(guī)劃是2021年開到500家門店⊥瑫r？紤]到上海便利店的競爭情況互動式宣講，預(yù)計今年能開100家門店就不錯了。

百聯(lián)大手筆投入逸刻反映出它在便利店業(yè)態(tài)上的野心模式。盡管百聯(lián)旗下快客便利店擁有1400余家門店自動化，但與全家、7-11等日系品牌相比，快客便利并不具有優(yōu)勢不折不扣。

因此有業(yè)內(nèi)人士判定支撐能力，未來逸刻便利模式一旦測試成熟，不排除百聯(lián)將部分快客門店“翻牌”為逸刻高效利用。

便利+餐飲特征更加明顯，中心店+衛(wèi)星店

逸刻要做“高檔型”便利店

今日開業(yè)的逸刻便利首家店位于上海大寧中心廣場，靠近盒馬鮮生上海第二家門店講理論。這家逸刻門店便利一層為門店+后倉的可能性；二層為培訓中心和加工間，平均每層面積為500平方米左右各領域。

《第三只眼看零售》了解到知識和技能，逸刻便利有兩種店型：中心店和衛(wèi)星店。中心店面積為300-500平方米新模式，衛(wèi)星店面積100平方米左右實現，走的是“便利店+餐飲”路線。另外組織了，由于中心店的倉儲面積較大服務體系，它還承擔向衛(wèi)星店配送商品的功能。

逸刻首家門店便是典型的中心店搶抓機遇，其中餐飲部分占到了整體面積的60%左右分析，剩下的部分為包裝食品、飲料全面闡釋、保健品非常激烈、網(wǎng)紅商品以及一些常規(guī)便利店商品。此外引人註目，逸刻便利還安置了三節(jié)貨架來陳列水果和蔬菜領域。

關(guān)于餐飲部分，逸刻便利能提供咖啡好宣講、熱飲註入新的動力、熱食、快餐、關(guān)東煮以及烘焙等商品雙重提升。在門店設(shè)置了20個左右的可供堂食的就餐位。

按照逸刻主創(chuàng)團隊的構(gòu)想事關全面，逸刻便利的定位要高于全家表現明顯更佳、7-11等傳統(tǒng)的日系便利店，這從它的咖啡品類可以看出技術節能。逸刻便利的咖啡品類是與意大利知名咖啡品牌LAVAZZA（拉瓦薩）聯(lián)合經(jīng)營的指導。這也是便利店首次將品牌咖啡引入店內(nèi)。

“逸刻便利希望打造這樣一個場景，結(jié)束了一天繁忙的工作之后增持能力，壓力山大的上班族來到逸刻便利共同努力，點一杯咖啡行業內卷、一份餐食追求卓越，或者打包一些食品帶回家吃〉倪^程中！鄙鲜鲋槿吮硎景l展契機，“由此可見，逸刻主打的是商務(wù)型商圈促進進步。當然發力，也不排除在高端社區(qū)門口開出這樣的門店”。

餐飲是逸刻咖啡重點打造的品類迎來新的篇章，不僅面積占比高共創美好，而且細分為多個場景。按照逸刻定位薄弱點，它將滿足消費者早餐覆蓋範圍、午餐、下午茶積極性、晚餐以及夜宵等五個用餐場景奮勇向前。

在堂食體驗上，逸刻采用類自助餐的模式實施體系，并設(shè)計了“選品-計價-結(jié)賬”的排隊購買流程組建，保障了高峰時期的用餐效率。

作為阿里新零售項目之一效果較好，逸刻必然會打造全渠道的購物方式重要的意義，支持網(wǎng)上下單門店配送的O2O場景。我們目前尚未得知逸刻通過何種方式來實現(xiàn)這一功能等多個領域。但從阿里系對于到家平臺的整合業(yè)務(wù)來看占，逸刻的到家業(yè)務(wù)對接給淘鮮達的可能性較大。目前提供了有力支撐，淘鮮達已經(jīng)并入天貓超市激發創作。

“翻牌”快客

逸刻模式能跑通嗎？

一些上海商界人士認為進一步意見，快客不夠上檔次增幅最大，與全家、7-11生產能力、羅森等相比標準，快客還停留在煙酒店水平，百聯(lián)急需要一個高端便利店品牌來打上海市場。

因此重要作用，逸刻或?qū)⒊蔀榘俾?lián)集團發(fā)力便利店的一個有力抓手持續向好。問題是，逸刻能夠承擔起這一重任嗎充足？《第三只眼看零售》認為進展情況，從兩大股東的實力和投資金額來看，逸刻至少具備這樣一個基礎(chǔ)綠色化發展。

但 關(guān)鍵在于這種模式的普適性至關重要。

作為一個“彎腰撿鋼镚”的辛勞行業(yè)，國內(nèi)很早出現(xiàn)的復合式便利店要數(shù)全時便利店的第二代門店用上了。